任何企業(yè)、單位、公司的“食堂”，看似簡單，卻有一套復雜的步驟工作。做好一個食堂不容易。一個食堂的正常運營，在管理、采購、物流、廚房人員安排、廚房設備維護、成本控制、財務監(jiān)督、食品安全控制、餐飲后續(xù)調(diào)查等方面，都需要復雜的事項和費用。哪么單位食材配送的優(yōu)點都有哪些你曉得么？今天鄭州單位食材配送公司小編整理了一些資料分享給大家，希望對你有所幫助。

自營食堂采購容易與供應商掛鉤，容易損害公共利益，豐富私人利益。食堂配送由于采購商品數(shù)量少，議價成本會高；在質(zhì)量方面，有效的監(jiān)督管理可以保證食品原料的質(zhì)量安全。食堂風險是指餐飲的安全和質(zhì)量。如果發(fā)生食物中毒，會對企業(yè)造成致命打擊。為避免食品安全事故，需要專業(yè)的食品安全管理人員，且必須具有《食品安全管理員培訓考核合格證》證書。

廚房工作人員要經(jīng)過嚴格培訓和規(guī)范操作，對上海農(nóng)副產(chǎn)品配送的日常監(jiān)督檢查要落實到位。同時，食堂承包商將投保任何安全事故，食堂承包商是事件的主要負責人，從而為企業(yè)規(guī)避風險。食堂承包改變了企業(yè)與員工的關(guān)系，煩惱變得簡單明了。企業(yè)與就餐人員有同等地位并監(jiān)督食堂到位；這樣一來，在餐飲方面，既可以避免企業(yè)與員工直接碰撞引發(fā)的矛盾，又可以肆無忌憚地監(jiān)督食堂的經(jīng)營，對菜品質(zhì)量和農(nóng)副產(chǎn)品配送給予相應的警告和處罰！與顧客的自營食堂相比，這個項目足以讓顧客在食堂就餐省錢。

餐飲是服務行業(yè)，食堂管理也不例外?？蛻糇约航?jīng)營食堂的時候，廚房人員和生產(chǎn)人員都是企業(yè)的同事，誰服務誰都無所謂，服務意識就更不好談了。讓員工謹慎飲食，以免得罪食堂員工。這不利于工廠企業(yè)留住員工，也不利于招聘。與客戶自營食堂相比，食堂承包公司使用的是長期大規(guī)模使用的大米食用油和肉類調(diào)料，或者已經(jīng)與相關(guān)廠家達成戰(zhàn)略合作伙伴，或者挖掘熟悉行業(yè)的實力供應商，以低于市場批發(fā)價的價格直接從廠家發(fā)貨。食堂配餐以資源整合優(yōu)勢，可直接降低倉儲、運輸和運營成本。自營采購基本上是從當?shù)厥袌?。食品流通中有區(qū)域經(jīng)營者、大批發(fā)商、中批發(fā)商、小批發(fā)商、零售商等。幾筆費用都是在自營采購手里賺來的，當然來回折騰的交通費也要承擔。